Sportsbar breidt uit naar binnenstad

De Sportsbar opent deze zomer een tweede locatie in de binnenstad. Het nieuwe restaurant gaat ‘Twee jongens uit Groningen’ heten en komt in het pand waar nu eetcafé 2e Kamer is gevestigd. Net als in het Sportcentrum op het Zernike kun je er straks 'makkelijk en goed' eten, aldus de eigenaar.

Het koopcontract is getekend en alle voorbereidingen zijn klaar. Martin Rudolphie (45), eigenaar van de Sportsbar op het Zernike, heeft zin in de nieuwe uitdaging. ‘We hebben de Sportsbar nu ruim twee jaar. Studenten die sporten bij de ACLO komen bij ons vaak een makkelijke, maar goede maaltijd eten’, zegt hij. ‘We merken dat daar ook in de binnenstad vraag naar is.’

Zo kwam Rudolphie op het idee om de succesvolle Sportsbar uit te breiden met een tweede locatie. Samen met zijn team ontwikkelde hij een plan. ‘Het moet echt herkenbaar hetzelfde concept zijn als de Sportsbar’, licht hij toe. ‘Zo maken we bijvoorbeeld een loyaliteitskaart: als je tien keer een hoofdgerecht bestelt, is het elfde gratis.’

De locatie – het pand aan het Damsterplein – had Rudolphie al langer op het oog. Zijn bod op het bestaande eetcafé 2e Kamer is geaccepteerd. Hij hoopt nog vóór 1 augustus de deuren te openen.

Eten en wegwezen

Anders dan in de Sportsbar zal er in de Twee jongens uit Groningen wel bediening zijn. ‘Maar het idee is hetzelfde: eten, bek afvegen en wegwezen’, zegt Rudolphie lachend. ‘Dat is natuurlijk overdreven, maar het is onze bedoeling dat mensen die geen zin hebben in koken bij ons even iets komen eten. Het is niet de bedoeling dat ze daarna heel lang blijven zitten.’

In de Sportsbar werken zo’n dertig mensen en een aantal daarvan zal vanaf komende zomer ook aan het Damsterplein aan de slag gaan. ‘We zijn een leerlocatie en hebben altijd veel studenten in dienst’, legt Rudolphie uit. De hoofdgerechten zullen zo’n zeven euro gaan kosten en het tweede drankje is voor de halve prijs. ‘De gemiddelde besteding is dus tien euro’, rekent Rudolphie voor. ‘Niet duur voor een volledige maaltijd.’

09-05-2016